Carpaccio de crevettes ananas mangue

Carpaccio de crevettes ananas mangue

31 mai 2018
Ingrédients :

  • 1 Ananas.
  • 1 Mangue.
  • 1L de crème liquide.
  • 1,6 Kg de crevettes roses.
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 0
Nombre de personnes : 8
Difficulté : Facile
Budget : moyenne

 

Préparation :

  • Détaillez la mangue et la laisser infuser dans la crème liquide tiède et refroidir la préparation pour pouvoir la mettre en siphon
  • Détaillez l’ananas à l’emporte pièce et le réserver
  • Décortiquez les crevettes : on peux les faire mariner ex: Huile d’olive poivrons.
  • Dressez et servir très frais.